Mi nombre es Christian Lisandro, tengo 28 años. Hace cuatro años atrás, gracias a mi esfuerzo y, ayudado por la suerte, logré hacerme un puesto en cervecería Peñón del Águila de la ciudad de Córdoba, Argentina. Comenzaría en función de mozo, pero debido a mi desempeño en las capacitaciones, me otorgaron el puesto de Encargado de Salón. El mundo de la cerveza me cautivó inmediatamente, si bien como consumidor ya estaba enamorado de la cerveza, conocer el proceso de elaboración me hizo querer ir un paso más allá, aproveché cada momento de ese trabajo, aprendiendo y aprehendiendo todo el conocimiento posible. Desarrolle aptitudes a la hora de la elaboración (aunque solo teóricas) y mayormente para la cata.
Con el tiempo decidí dejar la cervecería y con ello, la ciudad, mi intención era mudarme a Bariloche para poder estar cerca de la cuna del lúpulo en Sudamerica, El Bolsón. Mi periplo allí fue muy corto, si bien pude acceder a una cosecha de lúpulo, la falta de trabajo me hizo retornar a Córdoba, pero ya con mayores conocimientos y con más ganas de cumplir mi primer sueño en este universo de maltas, lúpulos y levaduras, hacer una cerveza.
En los años siguientes seguí trabajando en el rubro de la gastronomía, aunque las posiciones gerenciales me hicieron estar muy abrumado como para poder comenzar con la elaboración de mi cerveza. No perdí de vista mi sueño y así fue como aprovechando la Pandemia del año 2020, decidí elaborar mi primer receta, una session IPA, la cual estoy degustando mientras escribo estas líneas. Salud!
